石窯

わが家の石窯はアースオーブンです。
アースオーブンとは粘土にわらを練り込んで作る石窯です。
この素材は熱には強いのですが水には弱いので雨よけ(屋根)が必要です。
石窯炉床付近には耐熱レンガと耐熱セメントを使用しています。
二段式のオリジナル設計です。
そのため鉄製扉も自作です。
窯内温度は400℃を超え、ピザなら数分で焼けます。
いろんな石窯料理を楽しんでいます。

製作過程

石窯料理

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  石窯のフル活用は献立の計画がポイントです
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  オリーブの剪定枝を利用する